Wyraz obcy „au naturel„, pochodzący z języka francuskiego i wymawiany jako [o natirel], jest używany w języku polskim do opisywania czegoś prezentowanego lub przygotowanego w jego naturalnej, niezmienionej formie. W gastronomii, termin ten odnosi się zwykle do potraw przygotowywanych w sposób prosty, bez dodatku przypraw lub innych składników, które mogłyby zmienić ich naturalny smak lub wygląd.
Gotowanie „au naturel” polega na podkreślaniu naturalnych cech składników, takich jak świeże warzywa, ryby czy mięso, pozwalając na docenienie ich pierwotnego smaku i tekstury. Taki sposób przygotowywania potraw jest ceniony za jego prostotę i autentyczność, a także może być preferowany ze względów zdrowotnych, gdyż unika się nadmiaru soli, cukru czy innych dodatków.
Pojęcie „au naturel” można również stosować w szerszym kontekście, odnosząc się do czegoś, co jest prezentowane w sposób naturalny, bez sztucznych dodatków, upiększeń czy modyfikacji. Na przykład, używanie tego terminu w odniesieniu do wyglądu oznacza brak makijażu lub stylizacji, podkreślając naturalne piękno.
Termin ten, choć wywodzi się z kultury francuskiej, jest rozpoznawalny i stosowany w wielu krajach, często w kontekście kulinarnym, ale także w sztuce, modzie i innych dziedzinach życia, gdzie ceniona jest naturalność i prostota.